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酒店会展业创新突破“政策瓶颈”

发布日期:2013-02-07  来源:[南方都市报]

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 马红漫(知名财经评论员)

    政府部门的节俭令引发多米诺骨牌效应。据媒体观察,因年底机关单位、大型企业年会宴请取消或从简,深圳多家酒店会展收入较预期明显缩水。而与年会相关的演艺、服装租借、化妆、花卉等行业也遭遇景气下滑。对于这一状况,会展行业人士苦笑称遇到了“政策瓶颈”。

    政府廉政风吹起,宣告了酒店年终会展“黄金期”的终结。需求市场的变盘意味着各大酒店必须摒弃对传统粗放式餐饮服务的依赖,转而在高效、优质型会展业务中寻求更广阔的商机。推而广之,国内会展业作为现代服务业的重要引擎,只有遵循经济规律、夯实软件服务,才能真正打造起高端平台,并为整个产业链发挥出提振带动作用。

    岁末年初往往是吃喝宴请扎推的时节,单位年会铺张浪费现象正在成为一种社会积弊,如今机关单位作风的改变可谓顺应民意、值得称许。而从酒店服务业的角度看,年会退订潮着实令其始料不及,会展业务转型的压力骤增,否则极有可能因无法切中需求市场脉搏而丧失竞争力。其实,作为服务高端客户的星级酒店,目标客户群并非一成不变,机关企业等年会市场的萎缩并不一定意味着前景暗淡,反而可能打开了一扇市场重新洗牌的机遇大门。一方面,随着深圳、上海北京等一线城市品牌影响力的提升,大型跨国企业纷纷落子其中,甚至直接将总部迁址于此,酒店业正在接触越来越多的国际化元素;另一方面,现代人越来越注重生活品质,正在崛起的中产阶层人士对私密性的家庭聚会、个性化的朋友派对尤为重视,对酒店业的“贴身”服务水平也提出了更高要求。

    可见,类似这些领域正在成为高端酒店竞相角逐的新“战场”,需要酒店会展业务人员运用创造性思维予以积极迎合,通过尝新与求变实现营销转型。曾有酒店高管坦言,吸引客户有时候就是需要一些“思想火花”,例如在一次跨国公司会议茶歇中,他们一改以往将糕点摆在长桌上的刻板做法,而是以树为主题将茶点挂在树梢上,并安排厨师现场制作小笼包、虾饺等中国传统小食,这些小创意最终获得了客户外籍高层的赞许。

    事实上,困难与机遇或许就只有一墙之隔,敢于求变创新者更易迎来柳暗花明的一刻,而酒店会展业目前生存现状正是当前整个行业的一个缩影。如今,我国无论是在经济发展总量还是产业结构升级方面,都给会展业长足发展奠定了良好的基础。但是许多地方对会展的支持仍停留在传统场馆设施等硬件建设之上,而产业发展规划、人员队伍培养、客户资源积累、现代信息技术应用等软件工作则较为滞后,以至于会展主题特色不突出、低水平同业竞争加剧、客户吸引力趋弱等问题日渐突出。对此,会展业只有克服急躁心态,潜心研究细分市场特征,扎实提高现代服务水平,才可能在促进商品流通、信息交流等方面发挥出积极的作用,并最终为拉动内需、释放消费活力发挥好“催化”作用。

 
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