11月1日晚上六点，烟台佳酿酒窖迎来了一位法国客人——Congres et Expositions de Bordeaux(波尔多会展集团)副总经理Vincent Grenie(梵·尚格列涅)先生。他此次来烟，主要是与烟台国际葡萄酒节组委会、法国高美爱博集团进行三方洽谈，探讨关于2012年SITVINITECH展会具体事宜。
　　Vincent Grenie是中国葡萄酒信息网总编孙志军的老朋友，2008年曾经来过佳酿酒窖。利用晚餐的机会，我们边吃边聊，并完成了对他的专访。
　　记者：您好，欢迎来到佳酿酒窖做客！关于明年即将在烟台国际葡萄酒节期间举办SITVINITECH的消息已经引起人们广泛关注，请问这次展会为什么称为SITVINITECH，而非VINITECH？

　　梵·尚格列涅（以下简称梵）：你好。SITVINITECH是SITEVI (法国国际葡萄、葡萄酒、果蔬产业物资、设备和服务展览会)和VINITECH（国际葡萄酒、烈酒设备技术暨葡萄种植博览会）的合并。他是法国国内两家具有国际影响力的展会集团——法国高美艾博集团和波尔多展览集团携手合作下的子公司，这是为了更好地开拓国际市场而做的努力。目前这样的展会除法国外，还在三个国家举办——中国的烟台、智利的圣地亚哥和阿根廷的门多萨，以后会拓展到其他国家。需要强调的一点是，SITVINITECH和烟台国际葡萄酒博览会是两个独立的展会，只是同时同地举办而已。法方主要负责葡萄酒酿造设备领域的招商招展，烟台则主要负责除法方范围以外的葡萄酒领域。

　　记者：请问您参加过烟台国际葡萄酒节吗？给您留下了哪些印象？

　　梵：我曾经在08年和10年以参展商的身份来参加过葡萄节，印象最深刻的是在展会上大的葡萄酒厂布置的非常好，面积也很大，比如张裕、蓬莱产区。不过这与波尔多举办的类似展会VINEXPO还有差距，毕竟波尔多被称为“葡萄酒之都”。展会面积比这边大20倍，达到8公顷，2000多个展位。此次SITVINITECH能和烟台国际葡萄酒节同时同地举办，我认为非常好，互相促进发展。

　　另外一个印象则是我觉得葡萄酒节的市场营销定位不准。我不清楚她是面向大众，还是专业人群。但有一点很清晰，对欧洲的展会而言，两者不能够兼顾，我不太清楚在中国的类似展会如何。刚才孙志军先生说过，烟台是中国文章来源：winechina.com最大的葡萄酒产地，有张裕等这样的大企业，外地的生产企业前来参会可能会有些顾虑，同时，生产企业参会后找不到自己的客户，也影响他们的参与热情，我完全同意这个观点。SITVINITECH的目标很明确，只是面向专业人群。

　　记者：您对于类似的葡萄酒展会有什么看法?

　　梵：做展会的选址非常重要，我们分别选择过在青岛、蓬莱做VINITECH，这次选址烟台，都是考虑到这些城市及其周边有大的葡萄酒厂和葡萄种植基地。需要明白做展会的目的是什么，比如卖酒，那就应该选址葡萄酒消费大的城市。

　　另外，展会组委会应该多向参展商了解他们的愿望，并尽量满足。对于参展商来说，关键在于这个展会有没有商机，可不可以找到客户。政府虽然可以邀请酒企到场，但如果没有商机，我想这样的展会是不会生存下去的。

　　记者：我曾经参加过今年VINITECH和烟台葡萄酒节，印象比较深的就是国外的葡萄种植和管理上机械化程度非常高。请问，您认为对于中国的葡萄种植管理，国外的机械设备如何适应？

　　梵：我觉得你这个问题反过来看更合适。应该是中国的葡萄园去适合机械化种植和管理，你看欧洲的葡萄园一般很大，设计的适合机械设备的运作。中国的葡萄园一般由散户种植，地形、植间距等非常不适合机械化。中国的酿酒葡萄最终也会走上机械化道路，所以葡萄园方面需要下功夫进行整合，至少大的葡萄酒企业应该有属于自己的大葡萄庄园。

　　记者：我们都能看到中国的葡萄酒市场越来越大，您能说一说对于中国葡萄酒市场的看法吗？

　　梵：我只谈谈自己的看法。首先是应该做好葡萄酒推介工作，应该让更多的人去了解葡萄酒。据我了解，中国现在有600多家葡萄酒厂，与波尔多的40000多家酒厂相比，要走的路还很长。我相信，只要坚持一代代做下去，最终中国的葡萄酒会成长起来的。因为法国就是经过一代代的努力，才成长为葡萄酒大国的。

　　第二点就是中国的葡萄酒价格太高了，价格影响了葡萄酒在中国的发展。一般在欧洲，4—5欧元左右的葡萄酒品质就不错了，而在中国我一见到50人民币的葡萄酒，就会自动把它归为低档行列。

　　第三点就是时间问题了。在法国，父母会教给孩子有关葡萄酒的知识，这样一代代的积累，葡萄酒文化相当浓厚。在中国，也必然会有这样的成长期。我期待在以后见到中国的葡萄酒市场真正成熟的那天！