据主办方介绍，随着中国消费者生活水平不断提高，饮食习惯趋于国际化、健康化，再加上众多消费者对自己动手做烘焙的热情不断高涨，市场对烘焙产品及设备的需求不断增长。官方数据显示，国内烘焙市场正以每年10%的速度增长，2017年零售总额已达到710亿美元，占中国餐饮业的10%。

为促进国内外业界交流，主办方依托德国Sudback母展成功经验及全球资源，将广邀国内外烘焙产品生产商、店面烘培设备厂商、特许经营面包店以及专营烘焙产品、早餐、休闲食品的餐饮企业参展。预计将有超过5000名海内外买家参加，约70%的特邀买家个人年采购预算超过1000万人民币。

展会期间，主办方还将组织特色体验区中央厨房、特约买家洽谈中心、烘焙师焙训、加盟商焙训、行业发展论坛等多种配套活动，为买卖双方牵线搭桥提供B2B平台。中央厨房区域将组织专业烘焙师、糕点师及顶级厨师展示厨艺，与参观者互动交流。

主办方希望通过一系列活动，将该展会打造成为国际烘焙业潮流趋势、发展成果和技术革新的展示平台，为国内烘焙店面行业带来近亿元的推广价值，该展会有望发展成为国内烘焙店及配套行业的旗舰展会。

据悉，德国母展Sudback始于1978年，是专注于烘焙店和糖果行业的专业展会。2017年斯图加特展览中心举办期间共迎来700家展商参展，展览面积超过6.5万平方米，吸引了来自80个国家、近3.7万名专业参观者及买家。展会期间展示了面包加工工艺和操作技术、面包原材料、面包成品、面包店装饰和设备、冰激淋、咖啡及饮品、促销以及与面包和糖果行业相关的服务。展会现场举办的相关研讨会上国际市场领导者与专家充分交流了行业发展趋势和未来机遇。现场参展商与观众也做了充分交流。

南京斯图加特联合展览有限公司是一家国际化的展览、活动、会议组织机构，自2012年运营以来已成功举办了一系列展览、活动及会议，涉及物流装备、教育、旅游、房车露营及生活家装等众多行业。2018年9月，南京斯图加特联合展览有限公司正式成为国际展览业协会（UFI）的会员单位。

上海格博展览股份有限公司于2006年在上海成立并入驻阿联酋迪拜，是国内最早在迪拜设立的会展服务机构之一，开拓了中国企业赴中东和非洲参加国际展会之先河，帮助中国企业开发中东非市场，是中东非展览业务的先行者。

（经济日报 记者：沈则瑾）