本届展会展品涵盖糖果、巧克力、果冻布丁、卡通玩具食品、糕点与饼干、网红食品、进口食品、高端食品饮料等多个细分领域。本届春季全食展还有多个配套活动，包括2019春季中国糖果零食展厦门论坛、2019春季全食展新品发布会、布丁学院启动仪式等。
据介绍，全食展的举办是为了解决广大食品饮料企业能否获得大市场这一难题，而主打高端食品则是为了顺应广大消费者的需求升级以及中国食品饮料产业在新旧动能转换背景下的升级趋势。全食展组委会相关负责人表示，全食展的举办将缩短生产企业和经销商之间的交流、交易的距离。
