据统计，目前国内果冻市场体量已经达到了200亿的规模。对于休闲食品行业来说，已经是一个不容忽视的品类了，从最初的儿童小食品，到目前已经成为儿童及各年龄段消费者都比较喜爱的休闲零食。

200亿果冻大市场正在细分

从产品创新上来看，近年来，果冻行业呈现出高端化、营养化、跨界化的发展趋势，如蜡笔小新、巧妈妈、乐客乐克等企业纷纷推出中高端产品，在销售渠道上，也开始向便利店、高端超市发力;在果冻向营养化深入方面，粗粮果冻、乳酸菌果冻、胶原蛋白果冻，分别针对不同人群的营养需求进行细分化的产品创新;针对果冻与冰淇淋及冷冻食品的跨界创新，不少果冻企业也纷纷高举高打，如巧妈妈推出了“雪花冰”，“捏一捏、吸一吸、冷冻风味更佳”的口号高调引领了冰淇淋的新吃法;雅客也在顺应夏天雪糕果冻、粉丝情感需求的基础上，为TFBOYS定制了专属的小鲜蒻雪糕果冻，使“可吸冰淇淋”风靡国内市场。

果冻、冷冻冷藏食品相伴销售

果冻的销售旺季是每年的3月到9月，而很多冷冻食品企业，也习惯了将果冻、龟苓膏等产品陈列在冷风柜的上面或旁边。因为，果冻与冷冻冷藏食品面对的是同一类消费者。另一方面，果冻、布丁行业已经进入市场成熟期，如何提高品牌竞争力，进一步挖掘消费者的需求，成为了业内最关心的话题。为帮助果冻企业进行渠道拓展，实现厂商之间的有效对接，3月10-12日，中国国际展览中心(北京静安庄)，将举行2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展。本届展览会在前两届创新型果冻企业纷纷参展的前提下，首次开设果冻展览专区。众多果冻、冷冻冷藏食品经销商表示，目前国内没有专门针对果冻厂商对接的展会，此次史上最大规模的果冻展览，令人期待。他们已经做好了在果冻旺季到来之前，前来果冻展览专区采购新品的准备工作。