展会期间，来自美国、厄瓜多尔、马来西亚、印度尼西亚、越南、泰国、印度、日本、伊朗等国家和地区以及国内30多个省（市、自治区）700多家参展商、4000多家采购商及国内外有影响力的餐饮界人士前来参会，企业展示了自己的最新产品与技术，展现了良好的企业形象，采购商也与自己的目标企业达成了合作意识、合作交易率高。

　　为更好凸显湛江海鲜美食之都品牌特色，扩大湛江水产业以及湛江海鲜美食在行业内的影响力。本届水博会举办了两天四场“中国海鲜美食盛宴”，采用众多独具湛江特色的原材料进行制作，为所有宾客奉上具有浓厚湛江特色的美食。水产让国内外的宾朋感受到湛江菜的“色、香、味、美”的精妙之处，擦亮“中国海鲜美食之都美食”名片。

　　本届水博会在奥体中心新展馆举行，展馆面积和展位数均比上届增加约两倍。展览面积达4万余平方米，国际标准展位908个，分设国际展区、全联展区、海产展区、机械展区、烹饪区和饮料区。

　　国外展商主要来自于亚洲、东盟、美洲和南美洲等国家和地区，本届新增日本、伊朗等国家和香港特别行政区。

　　除了传统的对虾、罗非鱼以外，本次展会还新增了海参、贝类、巴沙鱼等企业参展，这为采购商提供了更多的采购选择、将有利于满足采购商的采购需求。

　　组委会针对对虾、海参、巴沙鱼分别邀请了全国大型批发市场组团批发商、餐饮连锁企业采购商做专场的对接会，让生产与批发再与终端餐饮更好地无缝链接。实现从水产生产一直到水产终端的一体化，让水产更好地服务于终端消费者。

　　通过举办罗非鱼产业发展论坛、对虾市场发展高峰论坛、现代渔业论坛等活动，将国内外最前沿的水产动态分享给与会客商，实现水产行业信息共享。

　　在国家、广东省、湛江市主流媒体和水产业专业媒体的广泛宣传下，为湛江乃至我国水海产业实现＂买全球、卖全球＂作出贡献。